Копчёный карась.

Ароматный деликатес с золотистой корочкой: нежное, чуть маслянистое мясо с ярким дымным шлейфом и сбалансированной солоновато-дымной нотой.

Копчёного карася можно есть как самостоятельную закуску — выложите тушки на блюдо, украсьте зеленью, дольками лимона и кольцами лука. А можно аккуратно снять кожу, отделить филе от костей и нарезать тонкими ломтиками — так его удобно есть руками. Он также станет отличным ингредиентом для салатов или дополнением к гарнирам. 

Помимо пива, копчёный карась хорошо сочетается с белыми сухими винами (например, совиньон-блан или шардоне без выдержки в дубе). Светлые лагеры подчеркнут нежность рыбы, а плотные эли или тёмные сорта создадут интересный вкусовой дуэт с дымными нотами.