Карбонад - сочное постное мясо, в меру просоленное, с лёгкой текстурой и характерным золотистым отливом от копчения.

Карбонад отлично подходит для нарезки на праздничный стол, бутербродов и сэндвичей, сытных салатов, рулетиков с начинкой (например, с сыром).