Шейка - нежное, сочное мясо с насыщенным ароматом копчения и сбалансированными специями. 

Прослойки жира добавляют шейке сочности, консистенция обычно мягкая и упругая, без жёстких жил.

Такой деликатес отлично подходит для нарезки на праздничный стол, приготовления бутербродов, сэндвичей, канапе или салатов.